ふわとろ食パン｜川場ベーカリー

“ふわとろ”の名のとおり、特に焼くとそのふわとろ感を強く味わうことができます。

そのまま食べただけだと、ふわとろ感を味わえない気がしますね。

初めて食べた時の感想を率直に申し上げますと「まぁどこにでもあるパンだね」でした。

ところが1斤食べ終える頃にはすっかりハマってしまい、「次に帰省した時は2斤買おう」と心に決めていたという…

素朴で一見何の変哲もないパン。でもまた食べたくなる、不思議なパンです。なぜだろう？

少し前に流行った高級食パンみたいな、生クリームと砂糖ドバッ系ではなく、小麦の香りがしっかりするのもまたいいですね。

以前は1日20斤限定と言われていましたが、現在は160個限定とか。

ただし整理券配布が終了すると購入できないのでご注意を。

ふわとろ食パンには、川場村で作られているお米「雪ほたか」の米粉が使われています。

雪ほたかは川場村の幻のコシヒカリと言われるお米。

その存在は大変貴重とされ、一般には流通しない「幻のお米」として村民の縁故関係者のみに食されてました。また、平成16年以来8名の斎耕者が、宮中において天皇・皇后陛下の拝謁を許され新穀を献上することも有名です。近年は、「全国米・食味分析鑑定コンクール」にて、連続金賞受賞など、その品質は大きな実力としても認められてい参りました。

引用元：川場村こしひかり「雪ほたか」

貴重なお米の粉を練り込んでいるので、もっちりとしっとりとした食感になるんですね。

そして群馬県産の大和芋もまた、パンをふわふわに仕上げてくれるそうです。

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