春駒乃里

干しいもの概念がガラッと変わる、もうこの一言です。

ねっとりとした干しいもで、甘みだけでなく香ばしさのようなものも感じる、なんとも不思議な干しいも。

12月下旬〜2月下旬のたった2ヶ月間しか手に入れることができない（稀に3月上旬に買える事も…）、知る人ぞ知る干しいもなんです。

春駒乃里はまるでキャラメルのような食感で、なおかつ、うまみがぎゅっと凝縮されています。

市販のお菓子にはない優しい甘さで、子どものおやつやダイエットにもぴったり。

春駒乃里は、武尊山から寒風が吹き下ろす川場村で、五反田生産組合の6件の農家さんが作っている川場ならではの干し芋。

甘みを増すために11月下旬に収穫をした後で1ヶ月ほど寝かせたサツマイモを、手作業で皮をむいてセイロで蒸しあげてから3週間干すそうです。

毎年、店頭に並ぶ時期がその年によって微妙に違うのが手作りの証拠です。

お芋も、細いものもあれば長いものも短いものも入っています。

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